Zum Wohl. Die Pfalz

                       

          Die Götter haben es gut gemeint mit der Pfalz:  Wein, Wald und Sonne- von allem gibt

          es reichlich!

          Doch da nicht jeder das Glück hat, hier im Land der Winzer und Weinreben zu leben,

          nachfolgend ein Paar Begebenheiten, die einem bei einer Tour, quer durch diese tolle

          Landschaft, begegnen können:

                                Die Pfalz

                     

         Zwischen dem Pfäzerwald im Westen und dem Rhein im Osten, erstreckt sich eine der

         schönsten Gegenden in ganz Deutschland.

         Viele Talente haben sie die Pfälzer, aber vor allem können sie eins: Feiern! Unterstützt durch

         eine sehr umfangreiche Weinkarte und die berühmte deftige Pfälzer Küche. Mampf!

         Hier hat nicht nur die Luft manchmal einen Schwips!

         100 Millionen Rebstöcke, 1800 Sonnenstunden im Jahr, 120 Burgen, 200 Weinfeste und

         1 Weinkönigin! Zum Wohl. Die Pfalz.

 

                                                             

                                                                Elwetritsche

                                                                              

         Der Pfälzer Nationalvogel, wahrscheinlich älter als der Pfälzer selbst, lebt vorwiegend in

         dichten Waldgebieten, traut sich aber auch manchmal in die Weinberge an der Deutschen

         Weinstraße.

         Die besten Jagderfolge erzielen Sie, wenn Sie nach dem Genuß von einigen Schoppen

         Pfälzer Weins, bewaffnet mit Stallaterne, Hocker und Tritschefangsack (TFS), einem

         erfahrenen Jäger durch den Wald hinterher stolpern! Neuerdings legen sich sogar zwei Jäger

         Rücken an Rücken auf die Lauer, um die scheuen Vögel aus beiden Richtungen zu fangen!

         Geben Sie einfach einem Pfälzer ein Paar Schorle aus und er wird Ihnen die besten

         Fangplätze zeigen!  

                                                                                       

                                                               Der  Schorle  

                                 

          Ein zu jeder Jahreszeit, wohlschmeckendes Wein/Wasser Gemisch.

         Sollte im Mischungsverhältnis von zwei Drittel (mindestens) Wein (Riesling oder Weißherbst)

         und einem Drittel (höchstens) Wasser, aus handlichen Halbliter Gläsern (Dubbeglas!)

         getrunken werden.

         Kann aber, bei größerem Durst, auch aus größeren Gläsern getrunken werden:

         "Was annerscht wu e Blummewaas, des is bei uns e Schorleglas!"

 

                                                                  Saumagen

                              

         Die einfachste Antwort auf die Frage  "Was ist den ein Saumagen?"  ist:

         "Ai des is des, was die Wutz im Ranze hot!"

         An dieser Stelle sei ein klassisches Rezept verraten: Zwei Teile Schweinefleisch in grobe

         Würfel geschnitten, einen Teil Brät aus Schweinefleisch mit Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat

         und Majoran vermengen, dazu geschnittene Kartoffeln geben. All das kommt in einen

         gereinigten Schweinemagen, wird zugebunden und siedet rund 3 Stunden in heißem Wasser.

         Dann wird er leicht angebraten und in Scheiben geschnitten serviert, lecker!    

         Als Beilage unentbehrlich sind Sauerkraut, frisches Brot oder auch selbstgemachter

         Grummbeerbrei (Kartoffelbrei) und in Kombination mit Leberknödel, Bratwurst oder

         Wellfleisch wird er zum absolut sattmachenden "Pfälzer Teller" (oder auch "Schlachtplatt").

                                                                         MAHLZEIT!

                                                                       

  

                                                      Pfälzer Krischer 

                              

         So ist er halt manchmal der Pfälzer: Etwas zu laut aber immer liebenswert!

         Auch der normale Standard Pfälzer kann zu einem Krischer werden, wenn man z.B.

         ungefragt an seinem, mit leckerer Weißherbstschorle, gefüllten Dubbeglas trinkt,

         oder seinen frisch servierten Saumagen anknabbert!

         Eine ganz spezielle Form ist aber auf dem berühmt, berüchtigten Betzenberg beheimatet.

         Diese ganz eigene Art des "Pälzer Krischers", ist vorwiegend in eine Art rote Tracht

         gekleidet, tritt im Rudel auf, versucht im Chor laute Lieder zu singen und geht,

         vor allem an Wochenenden, seinem liebsten  Hobby nach: "ganz laut Kreische!"

                                

                                                                                                             .                     ... wird fortgesetzt.